在西安，说起买米买油，很多家庭的第一反应还是"爱菊"。这家从老西安粮食系统里走出来的企业，做米面油做了几十年，近些年最出名的一件事，是把粮仓直接建到了哈萨克斯坦。今天的企业名录，就来聊聊爱菊。
爱菊的品牌历史能追溯到上世纪四十年代，前身跟西安解放前的粮食加工、解放后的国营粮站体系关系很深。计划经济年代，西安人买粮买油认粮本，爱菊就是那个年代留下来的老字号。后来粮食系统改制，爱菊转成企业化运作，从单一的面粉加工，一步步扩成集粮油加工、仓储物流、食品销售于一体的大型粮油集团。在西安本地，爱菊的面粉、大米、食用油在超市货架和农贸市场里都不难见到，几代西安人的口粮里多少都有它。
爱菊的看家业务是粮食加工，面粉、大米、食用油三大类都做。面粉从普通家庭粉到做面点用的专用粉都有覆盖；大米以东北粳米和陕西本地稻米为主；食用油主打菜籽油、大豆油、调和油这类大众消费款。除了粮油本身，爱菊还做了不少延伸：馒头、面条、速冻食品这些面制主食，加上豆制品、调味品，都是它往餐桌食品方向走的尝试。在西安，爱菊有自己的销售网络，不少老小区楼下就有爱菊的粮油便民店，米面油缺了直接下楼买，这也是它跟纯线上品牌不太一样的地方。
爱菊这几年最受关注的动作，是在哈萨克斯坦北哈州建了农产品加工园区，当地种的小麦、油菜籽就地加工成面粉和油脂，再通过中欧班列运回国内。这条路线等于给自己上了一道供应保险：粮食不用全指着国内产区，海外基地加铁路运输，抗风险能力强了不少。对普通消费者来说，最直观的变化是货架上多了"哈萨克斯坦进口面粉"这类产品，价格不算贵，不少西安人专门买来试试。这件事也让爱菊从一家地方粮油企业，变成了"一带一路"上经常被点名的陕西企业代表。
粮油是典型的低毛利行业，一袋面一桶油的利润很薄，靠的是走量。爱菊的处境跟不少老牌改制企业类似：品牌认知还在，但年轻一代对"爱菊"这个名字的熟悉度明显不如父辈，全国性粮油品牌和电商渠道也在抢市场。海外基地听着风光，实际跨国运营、物流成本、汇率波动，哪一样都不省心。能在竞争里稳住基本盘，靠的还是几十年攒下的渠道和供应链底子。
对想了解陕西老牌企业的人来说，爱菊是个挺典型的样本：老字号、有历史包袱、也在努力找新路。它的故事还在继续，具体下一步怎么走，得看市场怎么变。
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